Dentro de la franja ‘Libros para comer’, se cierra este espacio con la charla sobre chocolatería colombiana.
Al mediodía, en la Carpa VIP de Corferias, el chef y pastelero Hobany Velasco dará al público una charla sobre chocolate, dentro de la franja de ‘Libros para comer’, en compañía del escritor y periodista Enrique Patiño, y de la productora de cacao de Boyacá Rosa Padilla, líder de la empresa de chocolates finos de aroma ‘Color Chocolate’.
La charla girará en torno a la relación estrecha entre literatura y chocolate, pero también acerca de la manera en que este fruto tropical ha influido en nuestra cultura y en cómo Colombia se está convirtiendo en uno de los países capaces de producir chocolates finos de aroma de alta calidad, de una de las mejores variedades en el mundo. Velasco ha publicado obras sobre el tema.
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